Крохмаль картопляний-рослинний високомолекулярний полісахарид амілози і амілопектину, мономером яких є глюкоза.
Виробник-Франція.
Продукт виготовляється з картоплі та застосовується в різних галузях.
Ось декілька сфер, де застосовується крохмаль картопляний:
Харчова промисловість:
Крохмаль картопляний використовується як загусник у соусах, супах, кисілях та інших харчових продуктах.
Застосовується для збереження структури та текстури кондитерських виробів.
Додається для поліпшення консистенції та збереження вологи у випічці.
Текстильна промисловість:
Крохмаль може використовуватися в процесах обробки тканин для надання їм жорсткості та форми.
Паперова промисловість:
Додається в якості одного з компонентів для поліпшення якості та текстури паперу.
Фармацевтична промисловість:
Використовується в таблетках як наповнювач.
Виробництво клеїв:
Крохмаль може використовуватися для виробництва клеїв, які застосовуються в різних галузях.
Хімічна промисловість:
Крохмаль може бути використаний для виробництва біополімерів, які застосовуються у виробництві екологічно чистих пакувальних матеріалів.
Важливо відзначити, що крохмаль картопляний використовується не лише в харчовій промисловості, але й у багатьох інших галузях завдяки своїм властивостям як стабілізатора, загусника та в'яжучого компонента.